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鵝蛋的孵化技術及注意事項
發布日期:2015年06月05日
鵝蛋的孵化技術及注意事項
 
種蛋孵化是發展鵝生產的關鍵環節,是養鵝生產的基礎。但是種蛋孵化率高低除了和孵化技術直接相關外,還間接的和種蛋的質量密切相關,如種蛋來源(鵝種的飼養、公母比例、防疫衛生等)、保存時間、蛋重、蛋形、蛋殼質量和清潔度等,為了提高鵝蛋的孵化率必須全面考慮。
 ?。ㄒ唬?span style="color: #ff0000">種蛋
 ?。保N蛋的選擇。種蛋要求源于沒有鵝傳染病的非疫區,衛生防疫條件好、打過預防針,飼料營養標準、公母比例適當的健康鵝群。種蛋受精率應在85%以上。蛋重要符合選用品種的標準(小型鵝蛋重120~135克,中型鵝蛋重135~150克,大型鵝蛋重150~210克),蛋形以橢圓為好,蛋形指數在1.4~1.5為宜。蛋殼質量要求結構致密均勻,厚度適中,過厚的鋼皮蛋、表面粗糙的沙皮蛋都不宜做種蛋用。蛋殼清潔,殼面上無糞便或其它污物污染。
 ?。玻N蛋的保存。原則上種蛋存放時間越短越好,一般應在7~10天。保存蛋的佳溫度為13~16℃,不得超過24℃(胚胎發育的臨界溫度)。濕度以相對濕度75%~85%為宜。保存期超過7天時,種蛋每天要翻動1~2次,角度為45度,蛋庫應通風良好,無特別氣味,避免陽光直射。
 ?。常N蛋消毒。(1)每天早上收集好種蛋應立即消毒入蛋庫保存,一般采用熏蒸法消毒,按每立方米容積42毫升福爾馬林,21克高錳酸鉀,在溫度20~24℃、相對濕度75%~80%的環境條件下熏蒸20分鐘,可殺滅種蛋表面細菌的95%~98.5%。(2)種蛋入孵前消毒,一般采用溶液浸泡或噴霧消毒,消毒液很多,一般用0.1%新潔爾滅溶液,液溫40℃浸泡10分鐘,瀝干后入孵化機,蛋面較臟的種蛋可用0.02%高錳酸鉀溶液洗刷,瀝干后入孵。蛋面較干凈的種蛋也可用50%的百毒殺3毫升加10升水對蛋噴霧消毒,蛋面干后入孵。也可在孵化機內熏蒸消毒,按每立方米福爾馬林28毫升加14克高錳酸鉀熏蒸20~30分鐘。
 ?。ǘ?span style="color: #ff0000">胚胎
    胚胎在鵝體外的發育——即孵化過程中的發育。在適宜的溫、濕度等條件下經過30.5天左右胚胎發育成雛鵝出殼。
  胚胎的物質代謝是十分復雜的生理、生化過程,孵化頭兩天胚膜尚未形成,此時胚胎主要通過滲透方式直接利用蛋黃中的葡萄糖,利用碳水化合物中分解出來的氧氣,胚胎物質代謝極為簡單:從卵黃囊血液循環形成,到鵝胚齡7天止,胚胎主要靠卵黃囊血管吸收卵黃中的營養物質和氧氣,胚胎的物質代謝迅速增強趨于復雜,既利用碳水化合物,又利用蛋白質;鵝胚齡8~28天時,物質代謝旺盛,增重迅速,此時胚胎除靠卵黃囊血管吸收卵黃中的營養物質外,還通過尿囊血管吸收蛋清中的蛋白質和蛋殼中的鈣。胚胎對蛋白的利用日趨完全,能分解出尿素和尿酸。蛋白和蛋黃中的蛋白質大量減少,大部分轉化成為胚胎細胞,器官的主要成分。胚齡在16天時,尿囊在蛋的小頭合攏之后,胚胎大量利用脂肪并沉積為體脂肪,胚胎骨化日益旺盛,蛋殼中的礦物質大部分被利用。胚齡28~29天時,蛋白已用盡,尿囊枯萎,胚胎開始用肺呼吸,此時脂肪代謝達到高峰,胚胎產熱更多。在孵化后期,由于脂肪代謝不斷增強,產熱逐漸增多,除孵化溫度適當降低外,從胚齡16~17天以后每天要進行晾蛋2次。
 ?。ㄈ?span style="color: #ff0000">鵝種蛋的孵化條件
  鵝蛋孵化條件有溫度、濕度、通風、翻蛋和晾蛋。
 ?。保疁囟群蜐穸龋簻囟仁欠N蛋孵化的首要條件,過高過低都會影響胚胎的發育,甚至造成死亡。高溫對胚胎致死界限較窄,危險性較大,如胚蛋溫度達42℃時,3~4小時可使胚胎死亡,低溫致死界限較寬,危險性相對較小,如溫度低至30℃時,經過30小時,鵝胚才會死亡。但溫度較長時間偏高或偏低,雖然不會引起死亡,但卻影響孵化出雛率和雛鵝的健康。由于鵝蛋的脂肪含量和熱量水平比雞蛋、鴨蛋高,所以鵝蛋孵化要求的溫度比雞蛋、鴨蛋低些。正常孵化鵝蛋的溫度的適宜范圍是36~37.2℃。但由于孵化初期照蛋開門和室溫較低,所以孵化時實際溫度高于理論溫度。一般恒溫是37.8~37.6℃。
 ?。玻L換氣:孵化機進氣門前期打開1/5左右,中期打開1/3左右,后期打1/2強些。
 ?。常埃簯病承r翻蛋1次,角度盡量大些45度~50度角。
 ?。矗赖埃海保丁保磁啐g后開始每天晾蛋2次,原則上午、下午各晾1次,天熱時改在早、晚兩頭晾蛋為好,晾蛋時間每次30~50分鐘,晾蛋蛋溫標準,以人體溫36.5℃即可。一般用眼皮試溫,把蛋放在眼皮上,各個部位的蛋多試幾個。晾好后用30℃溫水噴灑蛋面約2次,再送回孵化機。
 ?。ㄋ模?span style="color: #ff0000">種蛋孵化入孵操作
 ?。保趸皽蕚洌海ǎ保┲贫ǚ趸媱?,如幾天入孵1次,把費時費力如碼盤上蛋、照蛋、出雛時間錯開,不要放開同一天進行。(2)檢修孵化機,準備相應機器配件。
 ?。玻N蛋入孵:(1)種蛋入孵前在25℃條件下預熱4小時左右,消毒。(2)種蛋碼盤應橫向臥放在盤上,蛋盤編號注明日期。(3)入孵時間好在下午16點鐘以后,以大批出雛在白天,這樣工作起來比較方便。
 ?。常粘9芾恚海ǎ保╇S時檢查溫度,溫度表要經過校對,發現不正常要及時換。(2)檢查濕度,機內水盤上如有浮毛要及時撈出,水盤中加水應加熱水,有利于維持機內濕度。(3)觀察機器運轉情況,摸機軸部位是否發熱燙手,機器軸定期加油。(4)種蛋孵化應進行3次照蛋,一照是第7~8天,二照是第15~16天,三照是第27~28天。但在實際孵化生產中只進行一照,目的檢查出白血蛋。二照、三照一般進行抽測,二照看蛋小頭尿囊是否合攏(封門),三照是看胚胎發育是否有閃毛、影子晃動。以便調整孵化溫度、濕度。(5)胚齡28天左右將蛋移入出雛機內,適當降溫,增濕,停止翻蛋。(6)胚齡30日時開始大批出雛,大約每4小時打開一次出雛機門揀出一次鵝雛,并取出空蛋殼,防空殼扣到其他胚蛋上影響出雛。后期對出雛有困難的胚蛋適當進行助產,即在啄殼處打小孔,隨啄殼情況逐漸擴大,但一定不能弄破尿囊引起出血。出雛完后,清洗機器內蛋盤、地面、清理物品。(7)停電緊急處理,胚齡短的應閉門減少開門、停止照蛋等,但要適當開門通風,拉蛋架車前后活動代替翻蛋,胚齡大的應開門散熱、扇風。
 ?。ㄎ澹?span style="color: #ff0000">孵化效果檢查
  盡管孵化過程中有嚴格溫、濕度電腦控制,但由于天氣、室溫、照蛋開機門時間長短、水盤加水溫度等原因,也可能會出現小問題??赏ㄟ^孵化效果檢查,進行適當調整。
  檢查方法,主要通過照蛋,其次是蛋重變化、出雛時間和死胚蛋剖檢來檢查。
 ?。保盏埃阂徽諘r如有70%以上胚蛋達不到起先標準,死胚較少,說明孵化溫度偏低;如有70%以上胚蛋發育太快,少數正常,死胚蛋超過5%,說明孵化溫度偏高;如胚蛋發育正常,而弱精和死精蛋較多,死精蛋中散黃粘殼的多,則不是孵化問題,而是種蛋保存或運輸問題。如胚蛋發育正常,白蛋和死胚蛋較多,則可能是種鵝公、母比例不當,或飼料營養不全等原因。二照時如蛋的小頭尿囊血管有70%以上沒合攏,而死胚蛋又不多,說明是孵化7~15胚齡階段孵化機內溫度偏低;如尿囊70%以上合攏,死胚蛋增多,且少數未合攏胚蛋尿囊血管末端有不同程度充血或破裂,則是孵化7~15胚齡期間溫度偏高;如胚胎發育參差不齊,差距較大,死胚正?;蚱?,部分胚蛋出現尿囊血管末端充血,說明孵化機內溫差大或翻蛋次數少,角度不夠或停電造成的;如胚胎發育快慢不一,血管又不充血,則可能是種蛋保存時間長,不新鮮所致。三照時如胚蛋27天就開始啄蛋殼,死胎蛋超過7%,說明是孵化第15天后有較長時間溫度偏高;如氣室小、邊緣整齊,又無黑影閃動現象,說明是孵化第15天后溫度偏低,濕度偏大;如胚胎發育正常,死胚蛋超過10%則是多種原因造成的。
 ?。玻爸刈兓弘S胚齡增加,代謝加強,水分蒸發,蛋重逐漸減輕。
 ?。常鲭r時間:正常出雛時間是30.5天,出殼持續時間(從開始出殼到全部出殼為止)約40小時,如死胚蛋超過15%,二照時胚胎發育正常,出殼時間提前,弱雛中有明顯的膠毛現象,說明二照后溫度太高;如果死胚蛋集中在某一胚齡時,說明某天溫度太高;如出雛時間推遲,雛鵝體軟、肚大,死胎比例明顯增加,二照時發育正常,說明二照后溫度偏低;出殼后蛋殼內殘留物(廢棄尿囊、胎囊、內殼膜、漿膜)如有紅色血樣物,說明溫度不夠。
 ?。矗捞サ皺z查:煮熟剝皮,如有部分蛋殼被蛋清(門)黏連,說明尿囊沒合攏,是孵化前18天以前出的毛病,如果整個蛋殼都能剝離,則是孵化后期的問題;如果死胎渾身白、蛋白吸收不好,則是孵化20天前溫度偏高,如果啄殼處瘀血,是出殼的溫度偏高,有時雛鵝臍有黑色血塊,有的喙已伸出殼外,卵黃外流
 
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